prova post-università
UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI NAPOLI FEDERICO II
Facoltà di Farmacia, Dipartimento di Chimica Farmaceutica e Tossicologica
Corso di perfezionamento in Nutrizione Applicata
Lauree previste: Farmacia (classe 14/S), Scienze Biologiche (classe 6/S), Medicina e Chirurgia (classe 46/S), Scienze della Nutrizione Umana (classe 69/S), Scienze e Tecnologie Alimentari (classe LM-70), Scienza degli alimenti e Nutrizione (classe LM-61), Dietistica (classe SNT/3) sia dell’ordinamento anteriore al D. M. 509/99 che quelle successive al decreto stesso.
Il corso è indirizzato a professionisti che già svolgono o hanno iniziato il percorso per svolgere attività di consulenza in strutture franchising.
Numero di partecipanti: 100
Quota d’iscrizione: 800,00 €
Info: Dott.ssa Michela Russo
Tel - Fax : 081/678658
e-mail: mirusso@unina.it
Il Corso si articola per complessive 1500 ore di didattica così ripartite: 110 ore di didattica frontale, 20 ore di didattica interattiva, 40 ore di esercitazioni di laboratorio, 100 ore per visite a scopo didattico presso industrie alimentari, officine fitoterapeutiche e 530 ore di studio personale (32 CFU) e 700 ore di role playing (28 CFU).
L’attività didattica frontale verterà su argomenti inerenti le seguenti discipline: Anatomia, Scienza dell’Alimentazione, Chimica degli Alimenti, Legislazione degli alimenti, Merceologia, Pediatria, Fisiologia della Nutrizione, Igiene, Medicina Interna, Prodotti Cosmetici, Botanica Farmaceutica, Fitochimica e Fitoterapia, Tossicologia degli Alimenti, Tecniche di Comunicazione.
L’attività didattica interattiva, da svolgersi nell’ Aula multimediale della Facoltà sarà rivolta a valutare e/o elaborare: antropo-plicometria, composizione corporea, metabolismo basale, dispendio energetico, alimentazione abituale con inchiesta alimentare, raccomandazioni personalizzate per una corretta alimentazione ed un opportuno stile di vita, schemi dietetici in condizioni fisiologiche e patologiche, i più importanti software nutrizionali in commercio
Esperienza interattiva sul campo: i partecipanti al corso saranno affidati a un tutor che li guiderà nella elaborazione ed esecuzione di un percorso di consulenza nutrizionale. Il partecipante procederà all’anamnesi fisiologica e patologica, alle misure antropometriche, alla valutazione della composizione corporea, all’intervista alimentare e di attività fisica e ad acquisire ogni altra informazione utile. Sulla base dei dati acquisiti elaborerà un piano alimentare personalizzato e procederà alla presentazione al paziente con tutte le necessarie spiegazioni affinché possano essere seguiti con successo. L’attività prevede due fasi: una simulata ed una sul campo in appositi centri scuola. Al termine di ogni modulo dovrà essere prodotto un elaborato scritto.
Visite ad industrie alimentari, officine fitoterapico.