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Finta Tartare di Mango

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Ingredienti

1 mango

10 gamberi grandi

50 g di mandorle

menta

2 c.m. di olio evo

sale

Preparazione

1Sbollentare per 2 minuti i gamberi.

2Pulire il mango e tagliarlo a cubetti.

3Emulsionare le mandorle con la menta.

4Comporre la finta tartare disponendo prima il mango, poi i gamberi tagliati a cubetti ed infine le mandorle con la menta.

5Condire con sale e olio.

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